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김장 김치에 빠질 수 없는 건 수육이죠? 그렇다면 수육과 뗄 수 없는 천생연분은 또 무엇이 있을까요? 새우젓 무침! 맞습니다. 새우젓 무침은 수육과도 친하지만 혼자서도 밥도둑 역할을 제대로 합니다. 맛에 있어 무한 신뢰감 주시는 백종원 님의 맛있는 황금 레시피로 꿀팁과 함께 재료부터 양념까지 꼼꼼히 알려드리겠습니다.
새우젓 양념 무침 재료
✅새우젓 1컵(200g) 간
✅마늘 1과 1/5큰술(24g)
✅황설탕 1과 2/3큰술(20g)
✅쪽파 약 1과 1/2대(16g)
✅맛술 약 1과 1/2큰술(14g)
✅참기름 2큰술(14g)
✅청양고추 1개(10g)
✅홍고추 1개(10g)
✅굵은 고춧가루 1/2큰술(4g)
✅통깨 약 1/2큰술(2g)
새우젓 양념 무침과 찰떡 맛 궁합을 자랑하는 돼지고기 수육 정보도 당연히 아시면 좋겠죠?
수육 삶는 시간 동안 새우젓 양념 무침을 하면 정말 맛있게 함께 드실 수 있을 겁니다.
수육 또한 백종원 님의 황금 레시피와 꿀팁으로 가득하니 꼭 함께 살펴보세요.
새우젓 양념 무침 백종원 황금 레시피 꿀팁
입맛 없을 때 밥도둑, 흰 죽과 함께 먹으면 훨씬 더 맛있는 새우젓 무침! 정말 기대하셔도 좋습니다.
▶꿀팁!
새우젓 양념 재료는 쪽파, 청양고추, 홍고추지만 따로 없다면 대파와 파란 청양고추만 있어도 됩니다.
1. 청양고추, 홍고추는 반 갈라 두께 0.3cm 정도로 송송 썰거나 다집니다.
▶꿀팁!
어른들끼리만 먹는다면 청양고추는 2개 넣어도 좋아요.
빛깔이 좋아지니 홍고추도 함께 넣어요.
홍고추가 없다면 청양고추를 2개 넣으면 됩니다.
2. 쪽파는 두께 0.3cm 정도로 송송 썹니다.
▶꿀팁!
쪽파가 없다면 대파 쓰셔도 됩니다.
3. 볼에 청양고추, 홍고추, 쪽파, 새우젓 1컵(200g), 황설탕 1과 2/3 큰술(14g), 간 마늘 1과 1/5 큰술(24g), 굵은 고춧가루 1/2 큰술(4g), 맛술 약 1과 1/2 큰술(14g), 통깨 약 1/2 큰술(2g)을 넣고 숟가락으로 골고루 섞습니다.
▶꿀팁!
새우젓은 양이 많으니 만들어 놓고 두고두고 드시면 됩니다.
굵은 고춧가루, 맛술은 없다면 넣지 않으셔도 됩니다.
4. 마지막으로 참기름을 2큰술(14g) 넣고 골고루 섞어 완성합니다.
▶꿀팁!
참기름까지만 넣어도 충분히 맛이 있지만, 조미료 MSG도 넣고 싶다면 젓갈무침에는 미원을 넣어주세요.
다시다가 아닙니다.
추가하고 싶으시면 꼭 미원으로 느끼해지지 않게 정말 약간만 넣어줍니다.
새우젓 무침이 완성되면 국물이 좀 나오는데 싫어하시는 분들은 국물을 짜내고 쓰시면 됩니다.
보관은 밀폐용기에 담아 냉장으로 해 주세요.
👍맛있게 완성된 밥도둑! 새우젓 무침으로 행복한 식사 시간 보내세요~^^
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